Data/hora: 20/05/2024 06:23:39

Biblioteca(s): 	Embrapa Unidades Centrais.	
Data corrente: 	23/04/2003	
Data da última atualização: 	24/10/2018	
Autoria: 	ANTUNES, L. E. C.; DUARTE FILHO, J.; SOUZA, C. M. de.	
Afiliação: 	LUIS EDUARDO CORREA ANTUNES, CPACT; Jaime Duarte Filho, Fazenda Experimental de Caldas/Epamig; Clovis Maurilio de Souza, Fazenda Experimental de Caldas/Epamig.	
Título: 	Conservação pós-colheita de frutos de amoreira-preta.	
Ano de publicação: 	2003	
Fonte/Imprenta: 	Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 38, n. 3, p. 413-419, mar. 2003	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Título em inglês: Postharvest conservation of blackberry fruits.	
Conteúdo: 	O objetivo deste trabalho foi avaliar o comportamento de frutos de amoreira-preta (Rubus spp.) conservados em diferentes ambientes e períodos de armazenamento. O delineamento utilizado foi o de blocos casualizados com três repetições e 18 frutos por parcela, em esquema fatorial 2x2x5 (cultivares: Brazos e Comanche; ambientes: 2ºC e 20±2ºC; períodos de armazenamento: 0, 3, 6, 9 e 12 dias). As características avaliadas foram perda de massa, vitamina C total, sólidos solúveis totais, pH e acidez titulável total (porcentagem de ácido cítrico). Com o aumento do período de armazenamento houve perdas significativas de massa, principalmente nos frutos que permaneceram a 20ºC. Houve aumento do pH e redução do porcentual de acidez total titulável e sólidos solúveis totais. A cultivar Comanche apresentou maiores teores de vitamina C e sólidos solúveis totais em relação à 'Brazos'. Ambas cultivares conservam-se melhor a 2ºC, podendo ser armazenadas até nove dias depois de colhidas, quando se inicia o processo de deterioração.	
Thesagro: 	Armazenamento; Longevidade; Refrigeração.	
Thesaurus Nal: 	longevity; refrigeration; Rubus; storage.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/AI-SEDE/24420/1/38_3_413.pdf	
Registro original: 	Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)	
Exemplares: 	AI-SEDE - (24420-1) - UPE - AP - PP - 630.72081 - P474 -  - DIS